Avui us proposem un plat de la nostra carta. Un plat que te’n llepes els dits cada vegada que el proves. I es que és una especialitat dels nostres cuiners, que hi posen molt d’amor o més!
Ingredients per a dues persones:
- 220g de penne rigatte (pasta fresca)
- 150g de bacó o pancheta
- 4 rovells d’ou
- 40g de parmesà
- sal
- pebre
- Primer de tot, posarem l’aigua a bullir i hi posem un pessic de sal.
- Un cop l’aigua està bullint, hi posem els penne rigatte. En el cas de ser pasta fresca els hi deiaxarem uns 3 minuts. Si la pasta és seca, haurà de bullir mínim 8 minuts perquè quedi al punt.
- Mentrestant, tallarem la pancheta a daus ben petits. Agafarem una paella, hi posarm un raig d’oli i a foc lent, anirem enrrossint la pancheta fins que estigui cruixent.
- Salpebrem la pancheta i, un cop els penne rigatte ja estan al punt, els escorrem i els barrejem amb la pancheta.
- Agafem els 4 rovells d’ou i els batem.
- Aprofitem l’alta temperatura de la pasta amb el bacó, i hi afegim els quatre rovells d’ou batuts, barregem i hi tirem el parmesà.
Ràpidament els servim al plat, i a punt per sopar!
Us convidem a que els vingueu a probar, son bestials!